Þessi pottréttur er frábærlega bragðgóður og mikið lostæti. Það er einstaklega einfalt að búa hann til, allt fer á pönnuna og hér um bil eldar sig sjálft. Þetta er tilvalinn laugardagsréttur. Hvítvínsflaskan opnuð fyrir matargerðina og svo er hægt að njóta þess að dreypa á restinni af víninu með matnum. 🙂

Rjómalagaður kjúklingapottréttur f. 3-4

• 700 g kjúklingalundir frá Rose Poultry, skornar í bita
• ólífuolía til steikingar
• 250 g sveppir, skornir í sneiðar
• 1 lítill rauðlaukur, saxaður smátt
• 1 dós niðursoðnir tómatar með basiliku og oregano frá Hunts (411 g)
• 2 msk fljótandi kjúklingakraftur frá Oscars
• 1½ dl hvítvín (eða mysa)
• 3 dl rjómi eða matreiðslurjómi
• 1 tsk þurrkuð basilika
• 1 tsk oregano
• 1 tsk paprikukrydd
• salt & pipar

Kjúklingurinn kryddaður með salti og pipar. Laukurinn er steiktur á pönnu þar til hann er mjúkur. Því næst er kjúklingi og sveppum bætt út á pönnuna og steikt þar til hvort tveggja hefur tekið góðan lit. Þá er tómötunum, kjúklingakraftinum, hvítvíninu, rjómanum og kryddunum bætt út í og látið malla í ca. 10-15 mínútum. Smakkað til og kryddað meira við þörfum. Borið fram með góðu salati og hrísgrjónum, gott er að blanda Tilda basmati hrísgrjónunum við Tilda vilt hrísgrjón.