Ég veit ekki hvort nokkur hefur áhuga á hversdagslegri kjúklingauppskrift eftir snickerskökuna ógurlegu! 🙂 Sú kaka var svo vinsæl að aðsóknarmet var slegið á Eldhússögur í gær, 13 þúsund manns komu í heimsókn á einum degi sem er óraunverulega margt fólk! Ekki nóg með það heldur hefur uppskriftinni verið deilt svo mikið á Facebook að það sjást engar deilingatölur lengur, bara „1K+“! Ég hef aldrei komist upp í 1K áður fyrir neina uppskrift en það eru meira en 1000 deilingar. Sem betur fer stendur kakan undir þessum væntingum því góð var hún! Þó svo að þetta matarblogg sé fyrst og fremst fyrir sjálfa mig þá verð ég að viðurkenna að það er ákaflega gaman að bloggið nái til svona margra. Ég eflist við hvert „like“, deilingu, komment og hrós og það hvetur mig áfram til að gera enn betur í eldhúsinu. Takk fyrir stuðninginn ykkar kæru lesendur! 🙂
En uppskrift dagsins er ákaflega góður og einfaldur sesamkjúklingur og kartöflur sem allir í fjölskyldunni borðuðu með bestu lyst. Ég notaði rósapiparsósu með réttinum en eftir á hyggja þá held ég að fersk köld sósa hefði verið enn betri. Næst ætla ég að hafa þennan kjúkling með tzatziki sósu eða jafnvel gulrótar-tzatziki sósu sem væri örugglega eðalgóð með kjúklingnum.
Uppskrift:
- 800 gr kjúklingabringur
- 1 egg, hrært
- 1 1/2 dl brauðmylsna
- ca 100 g sesamfræ
- salt & svartur grófmalaður pipar
- smjör og eða ólífuolía
Brauðmylsnu, sesamfræum, salti og pipar er blandað saman. kjúklingabringurnar eru skornar í þrjá bita á lengdina. Hverjum bita er velt upp úr eggi fyrst og svo blöndunni með sesamfræjum og brauðmylsnu. Kjúklingabitarnir eru steiktir upp úr smjöri og/eða ólífuolíu á pönnu við meðalhita þar til þeir eru eldaðir í gegn. Bitunum er snúið reglulega.
Ristaðar kartöflur:
- kartöflur
- brauðmylsna
- ólífuolía
- maldon salt
Kartöflurnar eru þvegnar vel og skornar í tvennt. Þeim er svo raðað á ofnplötu, penslaðar vel með ólífuolíu, dálítið af brauðmylsnu er dreift yfir þær ásamt salti. Bakaðar í ofni við 225 gráður í ca. 20-25 mínútur eða þar til þær eru eldaðar í gegn.
Rósapiparsósa
- 1 laukur, saxaður smátt
- 1 msk smjör
- 1/2 msk rósapipar, mulinn
- 400 ml kjúklingasoð
- 2-3 dl rjómi eða matreiðslurjómi
- salt & pipar
- sósujafnari
Smjörið brætt í potti og laukurinn steiktur þar til hann er orðinn mjúkur. Þá er restinni af hráefnunum bætt út. Suðan látin koma upp, sósujafnara bætt út og sósunni leyft að malla í ca. 10 mínútur. Sósan er sigtuð áður en hún er borin fram.
Eldhússögur 
Ég elska að lesa uppskriftir og enda orðið gjarnan daginn minn að kíkja á wordpress í símanum og skoða þau blogg sem ég er áskrifandi að (bóka- og matarblogg). Þú ert þar á lista, skemmtilegt blogg hjá þér og ég spái því að von bráðar prófi ég einhverja uppskriftina!
En hvað þetta var gaman að heyra Védís! 🙂 Takk fyrir góða kveðju!
Ertu líka með sætar kartöflur með þessum rétt eða ?
Já, ég held alltaf að ég sé með of lítið af mat! 🙂 Mér fannst ég eiga of lítið af hefðbundum kartöflum og bætti því við ofnbökuðum sætum kartöflum líka.
mmm.. ætla að prófa þetta í kvöld og svo ætla ég að prufukeyra snickerskökuna fyrir skólann á morgun, og ef hún er svona góð ætla ég að hafa hana í barnaafæmlinu næstu helgi.. ( efast ekki um að hún sé góð, bara afsökun til að gera hana tvisvar hehe)